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    最近,大陆央视著名主持人“毕姥爷”毕福剑在一次饭局上唱评《智取威虎山》的不雅视频被曝光。就这样一场饭局,让毕姥爷陷入舆论漩涡。
    饭饭之交,局局可危。古往今来,中国饭局上的博弈屡屡上演。对于现代中国人来说,饭局几乎无处不在。在一个饭局是设局人,在另一个饭局是入局人,在其他饭局又成了陪客。那么,饭局到底是什么?

        最近,大陆央视著名主持人“毕姥爷”毕福剑在一次饭局上唱评《智取威虎山》的不雅视频被曝光。就这样一场饭局,让毕姥爷陷入舆论漩涡。    
       饭局到底是什么?它何以让众多见惯大场面的名人也趋之若鹜并失足其中?饭局又是如何成为中国交际文化的代表?它是如何运行的?       
       敏感食客       
       4月17日,接到朋友打来电话问晚上有无饭局后,大力犹豫了
       呼和浩特《北方周末报》报道,大力是一位生活在内蒙古的媒体人,最近他的一位媒体同行的遭遇让很多准备参加饭局的文化人变得越发谨慎。
      “要是在以前,我会很痛快地答应下来,但最近让‘毕姥爷’折腾得人人神经紧张,因一顿饭而改变人生命运多不值得。”大力解释。            
       性情饭局     
       济南《齐鲁晚报》报道,曾有学者总结,中国的文化人自古爱吃,更爱结团吃。他们都看重性情,容易揉在一起,潜意识里又文人相轻,这样的文化人饭局,吃起来肯定很有趣味,也是经典段子的发源地。
       铁打的饭局,流水的食客,这才是文化人饭局的本来面目。这是作家张弛在《北京饭局》这本书里描述的。       
       政治和性     
      在文化人的饭局上,段子是必不可少的内容,可毕福剑这次正是被自己的段子给害惨了。
      “想要进文化圈饭局的人,估计会失望而归的。”于一爽笑称,很多人想要聆听一下文化人怎么谈文化,结果很失望。        
       伤到默契     
       不矫情、讲段子、爱表演、喝尽兴——这正是文化人饭局的魅力所在。身在文化圈毕福剑其实无意中就在遵守着文化圈饭局的规则,不想却有人打破了这种默契,伤了毕姥爷的元气。
       受“饭局视频门”的影响,《星光大道》主持人毕福剑目前正在接受央视内部的调查,而其主持的节目也已暂时停播。
       4月14日,从知情人处了解到,著名主持人朱军将代班主持《星光大道》,部分节目参赛选手也已接到了补录与主持人沟通交流画面的通知。【详细

       饭局是什么?对于中国人来说,这个问题既复杂又简单。复杂的是,中国人的饭局没有固定模式,它可以为各种社会活动搭起平台;简单的是,中国饭局的目的就有一个,不是为了吃饭,而是为了办事。

       不谈正事

       4月一天中午,Jack早早从公司出发,来到早已订好的餐厅,等待宴请客户的到来。吃完午饭,他又赶去另外一个公司“拜访客户”。直到5点,他这一天拜访客户的行程才结束。但工作还没有结束,晚饭时间,他又来到另一家餐厅,等待另一批客户的到来。

      上海《生活周刊》报道,这样的行程安排,Jack已经过了一个月。去年末的时候,Jack的饭局——照他自己的话来讲——是“超级多”。而饭局的组成,十场有九场都是“拜访客户,走动走动,联络感情”。

       局中辨人

       古往今来,中国饭局的战争屡屡上演,饭局上各方势力频频博弈。看似不起眼的饭局,甚至影响了中国的历史。

       纣王与“中国第一狐狸精”妲己的荒淫之宴引发武王伐纣,商朝灭亡。春秋晚期,公子光令专诸在饭局上刺杀篡夺了其王位的叔叔王僚,终于夺回王位。项羽在鸿门宴上犹豫不决,刘邦得以逃脱,最终上演了十面埋伏、自刎乌江的历史悲剧。曹操煮酒论英雄,刘备借雷声随机应变,躲过曹操的怀疑。宋太祖赵匡胤一场饭局上的“杯酒释兵权”,解决了从安史之乱后困扰中央政府二百多年的藩镇问题。

       如今企业之间的饭局可能谈成或破坏一笔交易,家庭之间的饭局可能促成或毁灭一场婚姻。在饭局这场战争中,有人靠的是权谋,有人靠的是技术。

      危险局中局

      毕姥爷毕福剑现在肠子都悔青了吧,饭局上的一段儿小曲儿,现在遭遇各种口水。别说文艺界,商界的饭局那更是险恶。

      在中国,老百姓叫聚餐,权、利之人在一起的那就是饭局。既然是个局,就自然少不了江湖险恶。

      有句话,有圈子无是非,中国的饭局有很多的潜规则,往往成为进入另一个贵圈的敲门砖。大家都是一个圈子了,都亲如家人在一个桌子上吃饭了,自然不论谁的是是非非,因为毕竟生意就是生意嘛。可外行就是不懂事,非要整出个青红皂白。也许,很多饭局中人会说,小孩子才分对错,大人只看利弊。【详细

        2012年,曾有学者计算,中国每年大约有3亿个公款饭局,平均每天82万个。在不少人印象中,中国官员尤好饭局,十八大之后,这些饭局明显减少,但不妨碍在饭桌上,依然要讲政治。

       戒不掉的“馋酒”

      “革命不是请客吃饭”,但在很多中国官员看来,请客吃饭则是他们工作生活的一部分。北京《新京报》报道,今年4月,中央纪委监察部网站刊发文章称,从2月份公布的数据来看,在查处的违反中央八项规定精神的9类问题中,有8类问题比率下降。同时指出,在有些问题上,“四风”顽疾依然存在。如,公款吃喝不降反升。从数据上看,违规公款吃喝有所反弹,2月较1月上升了29.89%。

       即使在反腐的高压之下,公款吃喝的现象依然有反弹,足以见得饭局文化对官场的侵蚀程度。

       饭局大忌

       成都《廉政瞭望》报道,原安徽省副省长倪发科就和商人吉立昌特别“投缘”,经常在一起吃饭。一次,倪发科应吉立昌的邀请,去吉家吃羊肉饺子。吃完饭后,倪发科顺手挑了吉立昌3块较大的玉石籽料带回家。官员老是跑到商人家里吃饭,这种官商关系自然是很不正常,如“大师”王林家就经常举办官员盛宴。

      能参加一定分量的饭局,意味着一种资格。意义越是重要的饭局,自然越封闭,级别越高的人才有资格参加。

      看不见硝烟的战场

      钱钟书说过,吃饭有时很像结婚,名义上最主要的东西,其实往往是附属品。吃讲究的饭事实上只是吃菜,正如讨阔佬的小姐,宗旨倒并不在女人。

      常被人们忽略的是,名画《最后的晚餐》和《韩熙载夜宴图》中,就没有一个人的眼神在盯着食物。有人说,在官场,吃饭的目的并不简单,宾客们的肚子大多并不饿,有人甚至很少体验饥饿,吃饭是为了维持一种关系,或解决一个问题。

      既然吃什么不重要,那么什么才是饭局中的精华所在?有人说,餐桌是一个特别的政治场域,它像一个看不见硝烟的战场,政治的角力、权势的较量皆在这里无声上演,“吃饭是最细致而有效的政治工具”。【详细

        现代的说法是,人与食物是平等的。研究饭局文化,就是观察中国几千年来文明史流变的一个窗口。一部中国文化史,就是一部波澜壮阔的饭局史。

        所谓的历史纵横,文化长廊,风土人情,上下五千年,其实都蕴藏于日常生活的吃喝之间,所谓饭局之妙,不在“饭”而尽在“局”也——端的是饭局千古事,得失寸唇知。透过饭局里的中国人,看得到饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。

        比尔·盖茨入局

        2014年6月17日,中国地产大佬任志强在微博中晒出一张普通人难得一见的聚餐照片,标题是“马云安排了一些企业家与比尔·盖茨一起讨论慈善与公益事宜”。

       《北京晨报》报道,有网友辨认,出现在此次饭局的除了比尔·盖茨、马云之外,还有任志强、蒙牛乳业集团创始人牛根生、银泰的沈国军、原招商银行行长马蔚华、大陆明星赵薇的先生黄有龙。

       会食制的历史

       所谓饭局之妙,不在“饭”而尽在“局”也——端的是饭局千古事,得失寸唇知。

       关于饭局的历史谱系和传承,具体时间似乎很难实考。但有史可鉴的是,饭局文化在中国古已有之。再往深处考究,你又会发现,原来中国人以前也像西方人一般,是玩儿分餐制的。那时候,饭局的流行程度肯定没有今天这般热闹。饭局的巅峰,大概是在清朝,因为有千叟宴,又有满汉全席。那种浩荡与气派,想来才是饭局的梦之队。

       吃饭即政治

      老子在《道德经》里说:治大国如烹小鲜,说的就是当权者治国,就像一个星级大厨,将各种食物配料融和烹调,从而达到政通人和的佳境。

    “杯酒释兵权”是饭局政治的经典教材。宋太祖赵匡胤在961年,安排酒宴,召集禁军将领石守信、王审琦等饮酒,叫他们多积金帛田宅以遗子孙,歌儿舞女以终天年,从而以饭局为契机,轻松解除了重臣的兵权。

       饭局生产力

       以历史的眼光来看,真正的美食佳肴都集中在秦楼楚馆,这是一位上海食客说的:旧中国的妓院,是很好的公关广场,来的客人大都是知识分子。那时候的知识分子,除了关心国家大事,就是呼朋引类找妓女谈恋爱(林语堂的讲法)。旧社会没有什么娱乐活动,连保龄球都没有,进了妓院,只有吃饭喝酒。因此,在激烈的行业竞争中,整治出一桌好菜,是娼门拉客留客的基本手段。【详细